A compota é uma conserva doce de frutas ou vegetais.

Compota de pimentos: acompanhar com tosta como doce ou acompanhar carne de porco grelhado ou assada.

Compota de ananás com coentros: acompanhamento como doce como uma compota normal e como salgado para temperar um carpaccio de pato ou novilho. Para acompanhar carnes secas ou fumadas.

Compota de tomate com manjericão: acompanhar como doce.

Compota de figo com azeitona galega (disponível sazonalmente): acompanhar com tosta como doce, cobrir uma torrada ou acompanhar pratos de aves