Descrição
Queijo curado de fabrico manual de pasta semi-mole, amanteigada, branca ou ligeiramente amarelada, uniforme (sem ou com muitos
poucos olhos), obtido pelo dessoramento lento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru, com cardo “Cynara Cadunculos”.
Com maturação igual ou superior a 45 dias.
Durante o processo de maturação, o Queijo de Ovelha Amanteigado desenvolve um sabor mais complexo à medida que envelhece, tornando-se mais intenso e aromático. A sua textura é macia e cremosa, o que o torna ideal para ser consumido em fatias, barrado em pães ou como acompanhamento para vinhos e frutas.
Todos os nossos produtos alimentares são enviados embalados em vácuo.
